自贡富顺：福源灏军农文旅产业园投入运营

中考时以720分的成绩考入当地一知名中学，高二却转校职高学烹饪(pēngrèn)……在今年四川省(sìchuānshěng)普通高校对口(duìkǒu)招生考试中，四川省荣县职业高级中学校烹饪专业高2022级实验4班学生龚晟，以总分(zǒngfēn)648的分数获得烹饪专业四川第一名。从普通高中转到职业高中有何感想？龚晟在接受红星新闻记者(xīnwénjìzhě)采访时表示，庆幸自己选对(xuǎnduì)了赛道，他报考的是四川旅游学院(xuéyuàn)的烹饪与餐饮管理专业（本科），渴望以后能成为国家一级厨师。 ▲龚晟现场(xiànchǎng)展示用萝卜雕刻荷花 红星新闻记者 袁伟 摄 须粗细(cūxì)均匀、火候刚刚好 7月2日，红星新闻记者在四川省(sìchuānshěng)荣县职业高级中学校见到了龚晟，18岁的他(tā)面容清秀、身材高挑，斯斯文文，戴着眼镜。 在今年四川省普通高校对口招生考试(kǎoshì)中，他以总分(zǒngfēn)(fēn)(fēn)648分、超本科线108分的分数获得烹饪专业四川第一名。其中，语文109分（总分150分）、数学141分（总分150分）、英语91分（总分100分）、专业307分（总分350分）。 龚晟坦言，相比全国统一高考，对口高考的语、数、外科目考题相对简单，虽然没有历史(lìshǐ)类(lèi)(lèi)或物理类学科考试，但增加了专业理论和专业实操考试。 ▲专业课老师童小军和龚晟(gōngchéng)（右） 红星新闻记者 袁伟 摄 就烹饪专业而言，理论考试(kǎoshì)主要是烹饪类知识的笔试(bǐshì)，实操考试则包括刀功、面点、雕刻、热菜4项。 今年的实操考试，要求考生在(zài)90分钟内完成上述(shàngshù)4项内容。刀功考切“牛舌片”，面点考做“冠顶饺”，雕刻(diāokè)考雕“荷花”，热菜考炒“青椒土豆丝”。 采访当天，龚晟(gōngchéng)还专门展示了炒青椒土豆丝和雕荷花。 “青椒土豆丝主要考验刀功和火候。”龚晟称，土豆、青椒都须切成长8-10厘米(límǐ)、宽0.2厘米的丝状，然后(ránhòu)过水、炒制(chǎozhì)，既要断生(duànshēng)、又要不软绵。考官会根据切得是否粗细均匀、炒得是否火候刚好进行打分。 龚晟的(de)专业(zhuānyè)课老师童小军告诉(gàosù)红星新闻记者，每年的专业考试都会有一定差异。以烹饪为例，刀功考试以切片或切丝为主，热菜考试以鱼香肉丝、麻婆豆腐、青椒土豆丝等常见的经典川菜为主，都是选其一，作为实操(shícāo)考题。 高二时转校(zhuǎnxiào)职高学烹饪 他“庆幸自己选对了赛道(sàidào)” 很多人都不知道，龚晟曾以(yǐ)720分的成绩(chéngjì)考入荣县一所知名中学。但读到高二时，他却转校读了职高。 好好(hǎohǎo)的普高不读，为啥去职高？就在许多(xǔduō)人不解的时候，时年16岁的龚晟却有着自己的思考。 “到了高二，感觉学不走了。”龚晟坦言，他选的是文科，虽然成绩属于(shǔyú)中等水平，但读着读着，就感觉学习压力大，自己(zìjǐ)还觉得文科专业在(zài)未来择业时或面临“路子窄”的难题。 一次职普融通宣讲活动，让(ràng)他有了主意。龚晟说，与其顶着压力继续读，不如学门技能，即便考不上理想的大学，也可以凭技能养活自己(zìjǐ)。几经(jǐjīng)思考，他决定转校读职高，学烹饪。 ▲龚晟(gōngchéng)学习时雕刻的作品 受访者供图 据了解(liǎojiě)，职普融通是指职业教育与普通教育两种教育类型之间的(de)相互融通，通过教学资源共享(zīyuángòngxiǎng)、培养成果互认、发展路径互通等方式，形成各阶段职教与普教双向奔赴办学新生态，推动人才培养模式改革，为学生成长成才提供(tígōng)多样化路径选择。 龚晟的父母都在(zài)城里务工(wùgōng)，对于儿子的选择一向支持。虽然爷爷有些不高兴，但最后得知考试成绩后，也很欣慰。 “庆幸(qìngxìng)自己选对了赛道。”龚晟称，他报考了四川旅游学院的烹饪与餐饮管理专业（本科(běnkē)），渴望以后能成为国家一级厨师。目前(mùqián)，他正在学习汽车驾驶。 童小军说，在专业技能(zhuānyèjìnéng)方面，龚晟算不上很优秀，但他的文化成绩占了(le)优势。转到职高(zhígāo)后，他领悟力强、勤于练习，很快就掌握了专业技能，所以考试时脱颖而出。 也是进入大学深造(shēnzào)的一条赛道 龚晟告诉红星新闻记者，对于此前只会做蛋炒饭的他来说，通过1年(nián)多的烹饪学习，已经(yǐjīng)会做很多样家常菜了。比如豆瓣鱼、鱼香肉丝(yúxiāngròusī)、麻婆豆腐等等。 在龚晟看来，因为有了职高的专业基础，进入大学后直接开始(kāishǐ)提升阶段。他确认自己(zìjǐ)选对了赛道，但并不(bù)代表其他同学也能照搬，这需要视每个人的实际情况而定。 ▲龚晟用萝卜雕刻的荷花(héhuā) 受访者供图 该校办公室副主任贾晋介绍(jièshào)，与全国统一(tǒngyī)高考有所不同，对口高考是专门针对中等职业(zhōngděngzhíyè)学校开展的大学(dàxué)招生考试，由四川省教育厅统一命题考试。考试内容有语文、数学、英语、专业（实操和理论(lǐlùn)）4科，总分也是750分。职业高中的学生可以通过这一途径考入与其专业对口的本科大学，也是一种升学渠道。 贾晋(jiǎjìn)说(shuō)，在很多家长(jiāzhǎng)的观念里，职业高中就是让(ràng)学生学一门技术(jìshù)，毕业后到工厂打工。其实不然，以该校为例，学校的办学理念为“以升学为导向”，让学生学技术，通过一技之长升入大学，继续深造。2024年，该校参加对口高考学生28人，本科上线(shàngxiàn)23人；今年，参加对口高考学生128人，本科上线105人（未计算对口单招人数）。 贾晋认为，对口高考同样是进入大学深造的一条赛道，作为家长(jiāzhǎng)和学生，要以学生的未来(lái)职业规划为基础(jīchǔ)，综合学生的成绩、家庭意愿、个人意愿等因素来决定。 张庆麟(zhāngqìnglín) 红星新闻记者 袁伟 编辑 郭庄 责编 魏孔明(kǒngmíng) （下载(xiàzài)红星新闻，报料有奖！）